SVT – 5e – Carte mentale : Processus de digestion, action des enzymes et transformation des aliments

📌 Les grandes étapes de la digestion

• Bouche 🍎 : Les dents mastiquent les aliments pour les réduire en morceaux. La salive, contenant une enzyme appelée amylase salivaire, commence la digestion des glucides (comme l’amidon).
• Œsophage : Le bol alimentaire (mélange d’aliments et de salive) descend dans l’estomac grâce à un mouvement appelé péristaltisme.
• Estomac 🍲 : Les aliments sont mélangés avec les sucs gastriques (acides et enzymes comme la pepsine) pour commencer la digestion des protéines.
• Intestin grêle : Les sucs pancréatiques et intestinaux contiennent des enzymes (comme la lipase pour les lipides, l’amylase pour les glucides, et la peptidase pour les protéines). Les nutriments sont ensuite absorbés par les villosités intestinales.
• Gros intestin : L’eau et les sels minéraux sont absorbés. Les déchets non digérés forment les excréments.

🔬 Les enzymes : les super-héros de la digestion !

• Qu’est-ce qu’une enzyme ? 🧪 Une enzyme est une protéine qui accélère les réactions chimiques dans le corps. Elle agit comme une clé qui ouvre une serrure spécifique.
• Exemples d’enzymes digestives :
  • Amylase : Décompose l’amidon en sucres simples.
  • Pepsine : Dégrade les protéines en peptides.
  • Lipase : Transforme les lipides (graisses) en acides gras et glycérol.
• Spécificité : Chaque enzyme agit sur un seul type de molécule (par exemple, l’amylase ne peut pas digérer les lipides).
• Conditions optimales : Les enzymes fonctionnent mieux à une certaine température (environ 37°C) et un certain pH (par exemple, acide dans l’estomac).

🍔 Transformation des aliments

• Glucides : Transformés en glucose, une source d’énergie pour le corps.
• Protéines : Décomposées en acides aminés, utilisés pour construire et réparer les tissus.
• Lipides : Dégradés en acides gras et glycérol, une autre source d’énergie et un composant des membranes cellulaires.
• Vitamines et sels minéraux : Absorbés directement sans transformation.

🧠 À retenir absolument !

• La digestion est un processus mécanique (mastication, brassage) et chimique (enzymes).
• Les enzymes sont spécifiques : Une enzyme agit sur un seul type de molécule.
• Les nutriments (glucose, acides aminés, acides gras) sont absorbés dans l’intestin grêle.
• Le gros intestin récupère l’eau et forme les déchets.

🎨 Carte mentale visuelle

Voici une suggestion pour organiser ces informations sous forme de carte mentale :

• Centre : Processus de digestion
• Branches principales :
  • Étapes de la digestion (bouche, estomac, intestin grêle, etc.)
  • Enzymes (amylase, pepsine, lipase, etc.)
  • Transformation des aliments (glucides → glucose, protéines → acides aminés, etc.)
  • Points clés (spécificité des enzymes, absorption des nutriments, etc.)

💡 Astuce pour mémoriser

Imagine que les enzymes sont des petits ouvriers dans une usine 🏭, chaque ouvrier ayant une tâche spécifique (par exemple, découper les glucides ou assembler les protéines). Cela rend le processus plus facile à visualiser !